설봉의<지리산방>

12/9~13 지난 여름 수해 때 섬진강도 상처를 많이 입었는데 이제 치유가 되고 있다. 그런데 무너져 내린 봉소정은 언제쯤 다시 제 모습을 찾을수 있을지........ 고구마 말린것으로 빼떼기죽을 끓인 콩이맘. 지난번 휴일에 못다한 매실나무 전정을 모두 마쳤다. 사과나무와 배나무도 전정을 해 놓으니 보기좋다. 밖에서 사용하는 수도도 이제 더 사용할 일이 없어서 겨울 동파에 대비하여 물을 모두 빼 놓았다. 집안에서 고기를 구워 먹으면 냄새가 베어 데크에서 화롯불을 켜 놓고 분위기를 잡았다. 콩이맘 생일이라 포도주도 한잔씩~ 오일장에서 큰 생대구를 한마리 구입 하였다. 설봉농장에서 구례 오일장 까지는 콩이맘 걸음으로 25분 정도 걸린다. 매실나무 전정을 한 가지도 모두 정리 하였다. 더 춥기전에 일을 모두..

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 12. 14. 09:37

12/5~8 오랫만에 화엄숲길로 산책을 다녀왔다. 계곡의 수량이 이렇게 줄어든것은 처음이다. 옷을 벗은 나무 사이로 화엄사가 보이는 풍경 건조기에 잠시 쉬고 있던 곶감을 꺼내서 멋지게 걸어 놓았다. 올해는 200개만 만들어서 몇개나 맛볼수 있을라나 모르겠다. 대봉감말랭이는 햇볕에 며칠 놔뒀더니 완성 무차와 고구마도 바싹 잘 말랐다. 매실나무 전정을 하였다. 내년에는 매실농사를 하지 않게 될줄 알았는데 땅을 구입하신분이 내년 여름 이후에나 집을 지을 모양이다. 혹시 내년에 매실농사를 짓지 못할 경우가 생기더라도 우선 전정을 하는게 농부의 마음이다. 삭막한 겨울 풍경이 싫은지 콩이맘이 화분 나를 들여 놓았다.

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 12. 9. 09:38

12/1~4 저장고에 보관했던 대봉감을 꺼내 곶감을 깍았다. 저장고안에서 이미 홍시가 된 감도 더러 보인다. 무차를 만들려고 무도 좀 깍아 놓았다. 고구마도 건조하여 분말을 만들려고 깍고 무른감은 감말랭이로 만들었다. 건조기에는 겉표면이 마를 정도로만 잠시 돌려주고 걸어 놓을 예정이다. 서시천 산책 지리산을 바라보며 걷기에도 좋고 물에서 노는 오리들을 가까이서 만나볼수 있는것도 좋다. 남아있던 배추는 주변에 사는 지인에게 절임배추로 시집 보낸다. 일주일 사이에 배추가 더 달아졌다. 콩이맘표 배추전이 달고 맛나다. 도토리묵에 곁들여 먹으니 더 좋고~ 이제 올해 해야 할 일은 모두 마쳤다.

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 12. 5. 09:36

11/25~30 오랫만에 쌀을 넣은 팥죽을 맛나게~ 김장 3일전 오랫만에 일찍 일어나 출근전에 배추를 절여 놓았다. 까마귀떼 카메라를 들이대면 위험을 감지하고 본능적으로 움직인다. 까마귀가 날아 다니는 하늘과 지리산 풍경이 참 좋다. 울금밥 오래된 버섯목을 가마솥 주변에 던져 놓았더니 버섯이 몇개 올라왔다. 소금물에 푹 담겨서 잘 절여지는 배추 출근전에 절여 놓은 배추도 씻어 놓았다. 올핸 콩이 이모가 오셔서 함께 김장을 한다. 오일장에서 보쌈용 고기와 생굴도 구입 수달관찰대 앞 섬진강 풍경 김장속이 맛나 보인다. 농막 하우스에 차광망을 씌워 놓아서 그런지 사진으로는 색깔이 좀 어둡게 보인다. 비닐로 앞치마도 만들고, 바닥에 깔아 놓고 사용하니 편하고 좋다. 점심을 먹고 속 버무리는 모습을 보고 다시 출..

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 12. 1. 08:16

11/21~24 절임배추 작업중인 귀농인 잘 하고 있는지 걱정이 되어 콩이맘과 다녀왔는데 그런대로 잘 하고 있다. 겨울철 대비 오일교환과 차량점검 햇볕에 말리는 울금 시금치 수확중 수해를 딛고, 새로 하우스를 세우며 다시 일어서는 농부와 지리산 산책중 만나는 섬진강 풍경 도토리묵을 쑨 콩이맘 사 먹는것과는 많이 다르다. 시금치를 넣어 만든 잡채 갈비찜 동태전 배추를 한통 잡아서 담근 김치 닭고기 미역국까지 정성 가득한 생일상을 차려준 콩이맘 덕분에 맛난 하루를 보냈다. 무는 신문지에 싸서, 비닐로 밀봉하여 저장고에 보관 주말 김장을 위하여 내일 모레 절일 배추는 쉬는 날에 미리 뽑아 놓았다. 마산면 주민자치위원회 회의에 참석

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 11. 25. 09:11

11/17~20 울금을 건조기에 잘 말렸다. 그러나 방앗간에서는 가루를 빻아 주지 않는다고 한다. 집에서 먹을만큼 믹서기로 갈아야 한다. 호박 심은 자리, 울금 캔 자리의 풀속의 비닐을 걷는것도 큰 일 이다. 콩이맘이 동치미를 담궈 놓았다. 마늘과 양파밭도 콩이맘 손이 몇번 필요했다. 절임배추를 하는 귀농인에게 콩이맘의 방식을 알려주고, 3포기 정도 시법으로 절여 보았다. 작년에도 절임배추 작업을 하였으니 본인의 방식과 접목하여 잘 해낼것으로 믿는다. 검은콩으로 콩나물을 기르는 콩이맘 요즘 섬진강물이 맑게 흐른다. 비가 내리는 지리산 낙엽이 지니 지난 수해로 무너진 봉소정이 그대로 드러난다. 반달곰 해설사 교육도 3주차 무를 뽑아 무 전을 부쳤는데 참 맛있다. 지난 15일 다자간 무역협정인 알셉(RCEP..

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 11. 21. 08:30

11/13~16 설봉농장 대봉감이 매진되어 미처 구입하지 못하신분께 오일장에서 구입하여 보내 드렸다. 구례는 요즘 안개가 끼는 날이 계속 이어진다. 섬진강에서 오리떼가 맘껏 노는 모습이 보기좋다. 섬진강 둑방길 모습 콩이맘이 팥도, 콩도 모두 털어 놓았다. 콩나물을 기르려고 콩을 고르는 중 울금을 캐는 날 풀도 걷어 내고, 비닐도 벗겨서 삽으로 주변을 대충 판 다음 쇠스랑으로 파 내면 울금을 쉽게 캘수 있다. 콩이맘은 울금 뿌리를 하나씩 골라서 콘티 박스에 모아둔다. 울금은 수확후 한시간 이내에 물에 담궈둬야 사이사이에 묻어 있는 흙을 제거 하기가 좋다. 반달곰 주민해설사 교육생들과 함께 수달 관찰대 앞 쓰레기 수거 작업을 하였다. 그동안 콩이맘은 울금을 채 썰어 놓았다. 건조 채반에 넣어 건조기를 돌렸..

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 11. 17. 08:59

11/9~12 겨울을 대비하여 경운기에 경유를 가득 채워 놓았다. 겨울철 농기계 관리는, 경유는 가득 채우고 휘발유는 모두 비워 버려야 한다. 대봉감 홍시를 갖고 장모님 댁에 다녀왔다. 코로나 때문에 무척 오랫만에 처갓집 가는길 저수지의 물안개가 환상적 이다. 좀 더 가까이 대봉감 택배를 모두 끝내고 우리 먹을것을 조금 남겨 두었다. 해마다 무른감, 찍힌감만 먹었는데 올핸 성하고 예쁜감을 자연적으로 홍시를 만들어 먹으려 한다. 단감은 성한것은 모두 조금씩 넣어 보내고, 우리 먹을것은 남지 않았다. 그래도 보기엔 이래도 칼로 깍아내면 아주 맛나다. 동네 산책길에 만난 풍경 대봉감 농사를 마친 기념으로 탕수육과 짬뽕으로 저녁을~ 밤늦게 택배가 왔는데 사과가 들어있다. 잘 먹겠습니다^^ 서리가 내린 채소밭 서..

지난일기/2020 지리산 귀농일기 2020. 11. 13. 08:25