지난일기/2018 지리산 귀농일기

[스크랩] 12/28~31- 도토리묵, 섬진강 얼음, 아귀찜

12/28 희배 형님과 송년회를 하였다. 올 한해가 금방 지나가는것 같다. 12/29 며칠째 이어지는 강추위에 섬진강이 얼었다. 함께 근무하시는 감시원 선생님이 도토리묵을 쒀서 나눠 주셨다. 묵은 언제나 맛나다. 메주는 세워서 말리는중 12/30 섬진강이 더 많이 얼었다. 12/31 올 한해를 마무리 ..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 31. 21:29

[스크랩] 12/26~27-메주 만들기, 에어프라이어

12/26 농업 기술센터에 있는 콩 선별기에서 메주콩을 고르기로 한다. 기본적으로 풍구 작업은 한 상태라야 한다. 큰콩, 작은콩, 깨진콩으로 선별한다. 일년에 40키로 포대로 약 4,000개를 골라 간다고 한다. 늦가을부터 초 겨울에까지는 콩 고르는 사람들로 북적였지만 우리는 맨 마지막에 작..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 28. 09:52

[스크랩] 12/23~25- 잡채, 검은콩, 고라니

12/23 잡채는 손이 많이 가는 요리다. 바쁜 농사철이 지나서 그런가 콩이맘이 만들어 줬다. 12/24 모처럼 맑게 개인 지리산 콩이맘이 검은콩을 일일이 골라 놓았다. 크리스마스 이브 날이지만 지리산골 설봉농장은 조용하다. 12/25 일출 직전의 백운산 자락 출근하면 수달관찰대는 영하의 기..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 25. 18:47

[스크랩] 12/19~22- 콩털기, 건강진단, 동지팥죽,

12/19 수달 관찰대 앞 모래밭 온갖 야생동물들이 찾아오는 곳이다. 모래밭이 많이 늘어났다. 나무와 풀이 무성하게 자란곳이 많다. 한겨울에도 아직 푸르름이 남아있는 텃밭을 지키는 인형허수아비 12/20 미루고 미뤘던 건강검진을 받는날 해를 넘기기전에 건강진단을 받으려는 사람들로 ..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 23. 09:46

[스크랩] 12/16~18- 눈내린 지리산 , 창평중학생들과 함께한 차향사류 "천년의 차향속으로 떠나는 구례여행"

12/16 첫눈은 살짝 내렸지만 두번째 내린눈은 제법 쌓였다. 봉소정도 멋지게 단장 하였다. 오후엔 눈이 금방 녹아 버렸다. 12/17 차향사류 "천년의 차향속으로 떠나는 구례여행" 행사를 담양 창평중학교 학생들과 함께하는 날이다. 안개비가 내리더니 이내 굵은 빗방울로 바뀌기 시작 한다. ..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 19. 11:02

[스크랩] 12/12~15- 매실전정 완료, 곶감깍기, 꼬막 탕수육, 겨울철새 독수리

12/12 콩이맘 생일날 화개를 다녀왔다. 화덕피자를 먹고 싶다는 소박한 소망을 들어주러 강산에 시절 우리가 만들어 팔던 돈가스가 생각난 날이다. 꽃이 귀한 겨울에 볼수있는 채소꽃 오전,오후에 틈틈히 작업을 하여 매실 전정을 모두 끝냈다. 여름 전정을 하였더니, 겨울 전정이 한결 수..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 16. 10:12

[스크랩] 12/3~7- 간장 소금, 매실전정, 고춧대 정리, 무 전, 노고단 설경

12/4~5 오래된 간장 항아리에서 건진 간장 소금을 햇볕에 말리는중 땅이 얼기전에 고춧대를 정리 하기로 한다. 분수호스도 걷고 비닐도 걷어 놓으면서 한 이랑씩 고춧대를 정리 하였다. 한달 정도 더 말른 다음 밭에서 태워주면 끝 폐 비닐은 마을 비닐 집하장에 버리면 된다. 지하수 모터..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 8. 11:13

[스크랩] 12/1~3- 무,호박 시루떡 찌기, 밀밭

12/1 어느새 한해가 저물어 가는 12월이다. 무와 호박을 썰어 쑥을 넣어 빻은 쌀가루를 섞어서 직접기른 팥을 삶아 찜솥에 깔아 시루떡을 쪘다. 식기전에 엎었더니 수분이 많아 모양은 별로지만 맛은 좋다. 도시에 사는 콩이 외삼촌은 설봉농장에 와서 김장을 한다. 민들레는 언제 겨울나기..

지난일기/2018 지리산 귀농일기 2018. 12. 4. 09:07

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