설봉의<지리산방>

뉴스: ‘물’에 취한 소주 ‘복수혈전’ 출처: 시사저널 2006.05.04 11:48

기타/요리 2006. 5. 4. 12:57

水요일엔 수산물을 많이 먹읍시다. 해양 수산부 선정 2006년5월 이달의 생선 조피볼락(우럭)입니다. 조피볼락은 그 맛이 뛰어나 예로부터 임금님 수라상에 올리는 물고기중 하나로 전해져 오고있다. 조피볼락에는 간기능 향상및 피로회복등에 효과가있는 함황아미노산의 함량이1.198mg/100g으로 다른어류..

기타/요리 2006. 5. 3. 11:51

지난 4월27일 밀레를 하면서 부수적으로 얻어온 칡뿌리로 오늘 술을 담궜다. 술 2리터가 들어간 칡술. 지난 4월27일 밀례할때 굴삭기로 작업중 황토흙에서 자란 칡뿌리가 많이도 나왔다. 틈틈히 칡뿌리를 주워 모아 놓고(꽤 많이~~) 몇뿌리는 내가 가져오고 나머지는 친척분들 나눠서 가져 가시라고 하였..

기타/요리 2006. 5. 1. 14:37

뒤꼍에 있던 상추와 쑥갓을 밖으로 이사 시켰습니다. 배게 싹이 자란 상추도 솎아 줬고요. 상추와 쑥갓. 그 계단앞에 자리를 잡고. 취나물 1박스 18,000냥. 삶아서 널어 놓으니 양이 얼마 안되네요. 엊그제 매스컴을 타더니 가격이 위로 쑤욱 올라갔답니다. 지은모도 매스컴에서 떠들어 대면 바로 다음날 ..

기타/요리 2006. 4. 28. 14:40

저 어릴적 우리 고장에서는 집집마다 참외를 많이도 심었습니다. 제 기억속에서 우리집도 제가 국민학교 다니던 무렵부터 군 제대할 무렵까지 약 십몇년을 참외 농사를 지었습니다. 그 이후에 온마을이 배추 농사로 전환하면서 생활이 많이 좋아지는 계기가 되었습니다. 어릴때 참외 따는날 밭두렁에 ..

기타/요리 2006. 4. 26. 12:26

º☆ 萬里長城 이야기 ☆º 흔히 '하룻밤을 자도 만리장성을 쌓는다'는 말은 '만난 지가 얼마 되지 않았지만 깊은 인연을 맺을수 있다'는 뜻으로 이해하는 경우가 많습니다. 그러나 원래의 어원은 전혀 다른 뜻으로 시작되었다고 합니다. 중국 진시황이 만리장성을 쌓을 계획을 세우고 기술자와 인부들..

기타/자유게시판 2006. 4. 26. 12:26

토요일은 역시 일반 손님들이 많이 찾는 새벽 장입니다. 오늘은 어느댁 혼사(아님 칠순)가 있는지 시장에서 홍어무침을 예약주문해놓고 새벽부터 침샘 자극하는 홍어무침을 하더군요. 근데 사진찍었다고 막 뭐라하시네....... 그래도 댁내 경사를 축하드립니다~~! 이집하객들은 오늘 간재미가 아닌 홍..

기타/요리 2006. 4. 22. 11:42

지난번 뜯어온 쑥으로 떡을 만들어봄. 완성된 쑥 인절미. 찰밥을 고슬하게 짓고. 그위에 쑥을 얹어 한김 쐬게 한뒤. 믹서기로 갈아준다. 좀더 차지게 만들기 위하여 절구질도 힘껏~~. 왜 도망 간다냐. 쿵덕~쿵덕~~떡방아 찧는 소리 콩가루에 버무려준뒤. 판판하게 펴주고. 가위로 재단을 해주면 완성. 쑥 ..

기타/요리 2006. 4. 20. 14:42