설봉의<지리산방>

친환경 농업대학 졸업식이 오후3시경부터 진행 된다고 해서 오후2시부터 진행하는 곰취장아찌 교육장에 들렀다. 아직 참석하지 않은 교육생이 있기에 대기중. 염장해두었던 곰취. 찹쌀풀에 된장을 넣고 조물조물 무치면 끝. 복락원님은 오늘도 참석하셔서 열심히 수강하고 맛도 보시고 계신다^^ 식성..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 30. 20:08

중부지방에 눈이 오던날 비가 내린 지리산 모습. 왕시루봉 능선이 저 멀리 보인다. 좌측 차일봉 능선의 종석대와 월령봉 능선 사이에 노고단이 숨어 있다. 12월초 자원활동가 모임에 사용할 뻥튀기를 구례 오일장에서 튀겼다. 우리 어렸을때와는 달리 기계로 돌려주고 가스로 불을 때주니 뻥튀기는일..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 28. 18:23

25일날 법수치리 영창형님네 김장을 하려고 배추를 절이는중. 대봉감말랭이를 하려고 널어 놓았는데 잘 안마른다. 그런데 오며가며 하나씩 주워먹으면 그맛은 환상적이다^^ 지난주말에 콩이와 함께 생일케&amp;#51084;을 잘랐는데 이번에는 무릉도원에서 생일 케&amp;#51084;을 준비해 오셔서 생일날 케&amp;#..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 26. 21:34

며칠전 농업 상담 소장님이 나물 관련 견학 일정이 있으니 참석해보라는 전화를 주셨다. 귀농귀촌반 마지막 교육 일정과 겹치기는 하지만 우선 내가 관심이 가는 분야라 다녀오기로 한다. 아침에 구례오일장에 들러 생새우와(지난 장날보다 가격이 두배로 뛰었다) 쪽파 그리고 생강을 구입하여 다시 ..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 23. 20:23

우리밭에 딸랑 한그루 있는 대봉 감나무에서 수확한 대봉감을 관리를 잘못하여 감말랭이로 말리는중. 오후에 된장 만들기 체험하러 가는 콩이맘을 데려다 주고 그냥 오기가 뭐해서 나도 같이 수강을 하였다. 지장수 식품 조00 사장님의 청국장 강의. 친환경 콩을 구입하여 작은 콩은 청국장으로 큰 콩..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 22. 21:11

태생이 한수이북 사람이라 그런지 따듯한 남쪽나라 구례로 내려와 살지만 김장을 빨리하게 된다. 사실 추운데 고생하면서 김장하는것보다 김치냉장고라는 좋은 물건이 있으니 따듯할때 해치우는것도 나쁘지는 않다. 어제 절여놓은 배추를 맑은물에 두번 헹궈주는데 허리가 은근 아프다. 콩이맘이 혼..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 20. 20:12

토요일에 처형네와 김장을 하기로 하였다. 우리 30+처형네 20+다며니 형님 25포기로 합이 75포기에 알타리 김치 약간 포함이다. 우리것 30포기는 콩이맘 실력으로 혼자서도 너끈 하지만 45포기가 추가되는것은 일이 세곱은 늘어나는것을 의미한다. 그래도 하우스를 지어 놓아서 장소 문제는 해결되었으니..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 19. 22:31

지난봄에 아파트앞으로 팔러온 제철 멸치를 사서 그 자리에서 소금으로 담궈 놓았었다. 5개월하고도 17일만에 멸치는 이렇게 흐물흐물 잘 녹아줬다. 치악산 카페에서 페치카에 장작 피우던 솜씨를 모처럼만에 발휘하였다. 팔팔~ 잘 끓여준 다음에 국물만 걸러내는중. 하우스 안에서 갓지은 냄비밥에 ..

지난일기/2010 지리산 귀농일기 2010. 11. 17. 23:42