설봉의<지리산방>

4/18~24 요리 교육 시간에 컵케잌을 만들어 보았는데 빵은 사먹는게 정신건강에 좋을것 같다. 우리밀 감자밭 강낭콩,옥수수,호박,오이등 각종 씨앗을 파종 한 콩이맘 목마른 감나무 밭에 물을 흠뻑 적셔줬다. 감나무가 좋아하는게 느껴진다. 수종조사 작업을 끝내고 회식 뒷동산 산책 상사마을에서 형제봉 능선으로 올랐다가 하산 취나물 한줌을 꺽어왔다. 요리교실에서 담은 양파 장아찌, 취나물,방풍나물 장아찌 설봉농장 울타리의 엄나무순 한번 먹을만큼 땄다. 바로 옆밭의 엄나무는 벌써 엄나무 순을 다 따고 잎이 저리 컸다. 밭에 연한 풀이 자라고 있으니 닭들이 아주 좋아한다. 화엄숲길 산책 콩이맘은 콧물이 나고, 나는 마른기침을 하여 코로나 자가키트를 구입하여 검사를 하였다. 장모님 생신이라 처갓집을 가기 전에 혹시..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 4. 24. 18:12

4/11~17 설봉농장에 철쭉이 활짝 피었다. 다래순도 세를 점점 늘려간다. 감자밭 진달래와 산철쭉이 한창이다. 발 아래엔 붓꽃도 수줍게 피었다. 이름모를 야생화(용담꽃?) 뒷산으로 놀러간게 아니고 일주일 동안 산에서 수종조사를 (산림탄소상쇄사업) 하는 일을 하였다. 임도에서 고사리 한줌을 꺽고, 두릅은 양춘형님이 맛 보라며 가져다 주셨다. 두릅,소라 소면무침 면세유 가격도 매달 오르고 있다. 아침에 비가 살짝 내려 하루 쉬는날 농장 예초 작업을 하였다. 4월 14일, 풀과의 전쟁이 시작 되었다. 올 한해 8번 정도 농장의 풀을 베어야 한다. 관리기예초기로 풀을 베고, 나무 아래는 예초기로 마무리 한다. 마음이 개운하다. 매실은 더 크고 고사리 생조기찜 황매화 모종 아기 한명이 콩이와 콩이맘을 잠시도 쉬..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 4. 17. 20:03

4/5~10 씨감자를 심고 덮어 놓은 흙이 들썩인다. 4월5일, 감자가 싹을 내밀고 있다. 싹을 틔우려고 밀어 올리는 힘이 대단하다. 덮어 놓은 흙 사이로 예쁘게 얼굴을 내민 녀석들도 있다. 며칠내로 감자싹은 모두 얼굴을 보여 줄 것이다. 호박씨도 싹이 올라왔다. 탱자씨를 파종한 밭은 제초매트로 덮어 놓았다. 예쁜 손녀딸 순두부찌개 떡볶이 만들기 양배추 전 6개월 된 손주도 벚꽃 나들이가 즐거운 모양이다. 매일 유아차 벚꽃길 드라이브를 즐긴다. 벚꽃은 막바지- 4월7일 콩이맘은 쑥 인절미를 만들어 놓았다. 4대 기념사진 아기 키우느라 고생하는 콩이 얼굴이 많이 상했다. 아가야 어서 어서 자라렴 매일이 오늘 같으면 좋은 날 이다. 콩이가 외할머니 순대볶음을 해드리고 매실 열매- 4월9일 산책길 기분좋은 손..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 4. 10. 21:08

4/1~4 노르딕 워킹 지도자 과정 이틀째 어류생태관 주변 섬진강 둑방에서 점심으로 다슬기탕을 먹으러 가면서 실전워킹 벚꽃이 한창인 구례 ( 촬영-윤서아빠 ) 다슬기탕은 구례를 찾는 많은분들이 사랑하는 대표 음식이다. 두릅 밭- 종이컵은 서리 피해를 방지하고 두릅이 연하게 자라도록 위하여 씌워 놓은것 같다. 점심 식사후 교육장으로 돌아 가는 길 섬진강이 예쁘다. 동백꽃과 벚꽃이 어우러지는 풍경 함께 수업 한 구례애올래팀과 그리곡성팀 꾸준히 연습하여 바른 발걸음으로 사뿐사뿐 가볍게 걸어야 겠다. 콩이가족이 집에 와서 오리구이와 오랫만에 숯불을 피웠다. 육아에 지친 콩이도 모처럼 기분좋게 꽃구경을~ 서시천 벚꽃과 개나리 지리산과 섬진강이 함께 하는 벚꽃은 가히 환상적 이다. 세상에 태어난지 약180일 된 손..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 4. 5. 07:28

3/26~31 화엄계곡의 수량이 풍부하다. 산악회 지인들이 꽃놀이 삼아 구례를 방문하여 함께 걸었다. 진달래꽃 화엄사 홍매화는 한창이다. 계척마을 산수유 시목지 현천마을 작년에는 벚꽃이 3월23일에 활짝 피었었는데 올핸 봄추위로 많이 늦어져 산수유꽃 구경을 나섰다. 현천마을 영춘화 반곡마을의 산수유꽃길 산닭구이도 맛보고 섬진강 대나무 숲길과 야생갓 2박3일중 구례에서 마지막 날, 아쉬운대로 섬진강 벚꽃길의 벚꽃이 5~60% 정도 피었다. 사성암에 올라서 바라 본 구례 풍경 짜장밥과 깍두기 요리도 배우고 못자리를 준비중인 농부 마늘 양파밭 봄을 맞이하는 꽃 쑥부쟁이 캐기 검은콩 순두부를 만든 콩이맘 미선나무꽃 겹분홍매 계란장조림과 새송이 버섯 장아찌 노르딕 워킹 준지도자 과정 강습 첫 날 3월 마지막 날 ..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 4. 1. 08:17

3/20~25 서시천 징검다리를 건너서 바라본 풍경 봄비가 내린 날 지리산 설경 대파를 뽑아내고 밭을 만들어 대봉감나무 묘목을 심었다. 봄까치꽃이 설봉농장을 예쁘게 수 놓았다. 천리향 요리교실에서 만든 봄동 겉절이와 닭볶음탕 마음이 급한 농부는 벌써 고추 심을밭을 만들어 놓고 기다리고 있다. 탱자씨 파종을 모두 마쳤다. 약 10만개 폐쇄된 진입로에도 대봉감나무 묘목을 심어 놓았다. 목련꽃이 활짝~ 수선화 꽃도 한창이다. 땅속에서는 구근들이 새싹을 힘차게 밀어 올리고 있다. 살구꽃 앵두꽃 구례는 지금 산수유꽃이 한창이다. 역시 꽃이 피는 봄이 좋다. 산동은 마을 곳곳이 꽃동네 면세유 가격이 꽤 많이 올랐다. 쑥 팥칼국수 육수 끓이는 법 무 전 고등어 조림 요리 배우기는 재미도 있지만 익숙하지 않은 일이라 ..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 3. 26. 09:25

3/13~19 구례읍 한의원 담장안의 매화꽃이 아름답다. 3월19일부터 5월4일까지 남성요리교실을 16회 수강 하는 첫 날 달래장 만드는것도 배우고 황태순두부국도 끓여 보았다. 요리를 배우는 동료들, 대부분 요리 생초보는 아니다. 틈틈히 탱자묘목도 캐며 바쁜 하루를 보낸다. 탱자묘목 캐는 작업을 하느라 잠시 지체한 몇시간 후 목련꽃이 순식간에 꽃잎을 벌리고 있다. 후다닥 목련꽃을 따서 목련꽃차를 만들어 놓았다. 설봉농장 매화꽃도 활짝 피었다. 동네 산책중 산수유꽃도 활짝 이번 주말이 절정이 될것 같다. 집 앞의 수선화도 하나씩 꽃을 피운다. 옆집 사모님이 설봉농장 감나무 밭에서 광대나물꽃과 냉이꽃을 꺽어 손에 쥐니 근사하고 멋진 야생화 꽃다발이 된다. 탱자씨 파종할 밭도 더 만들고 목련꽃차는 햇볕에 잘 ..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 3. 20. 09:53

3/7~13 2013년에 구입한 경운기의 사용 시간은 많지 않지만 기어오일을 교체 하였다. 양파,감자볶음 빈 땅에 대봉감나무 묘목을 심어줬다. 두부와 어묵을 넣어 전골을 만들어 보았는데 콩이맘이 만든 요리의 70% 정도의 맛이다. 탱자씨앗 분리 40kg이 넘는다. 날이 따듯해지니 닭들이 알을 제대로 낳기 시작 황태 계란국, 이제 혼자서도 잘 살아내고 있다. 탱자씨앗 파종할 밭도 만들어 놓았다. 산수유꽃 섬진강 수달 생태관이 3월11일부터 임시개관을 한다. 그 기간동안 입장료는 무료 수달에 관한 영상을 10분정도 볼수 있는데 영상이 볼만하다. 홍매화를 많이 심어 놓았다. 간전면 섬진강 어류생태관 옆에 자리하고 있다.(사진 구례군sns서포터즈) 탱자씨앗 파종 산동면 노고단 게스트 하우스에서 흑돼지 구이 하루..

지난일기/2022년 지리산 귀농일기 2022. 3. 14. 08:27