설봉의<지리산방>

[스크랩] 도다리 쑥국과 쑥 부침개

오늘은 제법 봄날씨 같습니다. 시장에서 구입한 쑥. 봄도다리 가을 광어라는데 눈이 오른쪽에 있으니 도다리가 틀림없습니다(광어는 왼쪽) 달아보니 700그램. 된장풀고 쑥을 넣고 마늘 청양고추 대파를 투하. 도다리도 깨끗히 손질하여 함께 넣어줍니다. 된장에 쑥만 넣고 끓여도 맛이있을텐데 부드러..

기타/요리 2007. 3. 30. 15:30

[스크랩] 저자 사인을 받다--5,000원으로 맛집순례하기(파찌아빠)

<5,000원으로 맛집 순례하기>의 저자 <파찌아빠>가 강구호를 방문하셨기에 냉큼 사인을 받았습니다. 아니면 산에갈때 배낭에 넣고 올라가서 받을뻔했습니다^^ 책표지. 지은이와 강구막회를 응원하신 사인.

기타/자유게시판 2007. 2. 21. 15:41

[스크랩] 과메기(꽁치) 찌개

지난달말에 끓여 먹었던 과메기 꽁치찌개입니다. 강구호 단골 고객분중에 과메기를 유난히 좋아하시는분이 계십니다. 강구호에서 과메기를 드신뒤 가끔은 포장까지 해가시는데 집에서 사모님과 반주로 드시다가 나머지로 찌개를 끓여 드신다고 하더군요. 그런데 얼마전 포항에서 과메기를 구입하여..

기타/요리 2007. 2. 6. 16:27

[스크랩] 고등어$삼치 스테이크

지난번 00집을 들렀다가 먹어본 참치 스테이크를 보고 우리도 한번 만들어서 맛나게 먹어보기로 하였는데 며칠동안 고등어 씨알이 굵은녀석이 눈에 안뜨더니 드디어 오늘 아쉬운대로 큰녀석을 발견하였습니다. 생물 고등어 1마리 7,000원. 굳이 손질까지 해준다길래 그러라고 합니다. 내친김에 삼치도 ..

기타/요리 2007. 2. 3. 15:24

[스크랩] 감 떡

작년 겨울부터 냉장고에 들어있던 대봉시감으로 감떡을 해준다며 지은모가 기대하라고 하네요. 저야 감나무가 자라지않는 경기도하고도 북쪽땅 양주에서 자랐으니 감떡은 구경조차 아니 이름조차 처음듣습니다. 지은모도 외할머니가 해준 감떡을 먹어만 보았지 직접 만들어 보지는 않았다고 합니다..

기타/요리 2007. 1. 27. 18:20

[스크랩] <광고글> 5,000원으로 맛집 순례하기

가끔 설봉의 산행기에 등장하는 인물중에 <파찌아빠>라는 산친구가 있습니다. 저와 처음 맺은 인연은 "맛집을 찾아서" 게시판에 올려진 첫번째글을 읽어보시면 아실테니 여기서는 그만. 하여간 보통사람보다는 뛰어난 미각을 가진 파찌아빠가 이번에 책을 한권 출판하였습니다. 한권구입해서 가..

기타/요리 2007. 1. 24. 21:50

[스크랩] 구룡포과메기가 익어간다

구룡포과메기가 익어간다 | 2006.11.15 돌도사http://blog.daum.net/doldosa123/7293165 ▲구룡포로 가는 입구에는 대형 입간판이 과메기의 고장을 알린다. 며칠새 찬바람이 불면서 꽁치의 비린 내음이 나는 과메기의 원조 고장 구룡포에는 주민들의 일손이 바빠지고 있다. 포항에서 포스코를 지나 호미곶으로 향하..

기타/요리 2007. 1. 20. 14:31