3/10-감장아찌&달래장

치악산에서 봄을 두번 보내고 나서 봄이되면 기다리는게 있다.

그것은 바로 향이 그윽한 자연산 달래장.

 

아직 철이 이르기에 아쉬운대로 시장 야채가게에서 재배 달래를 사다가 달래장을 만들어 놓고 구운김에 맛나게 잘 먹어준다.

지난 가을에 담궈둔 감장아찌도 입맛을 돋궈주니 <설봉>의 뱃살은 당분간 줄어들기가 힘들듯 하다. 추석때 까지는 줄여야되는데....

 

 

 새로오실분에게 요즘 한창 요리 전수중인 <강산에>주방.

 

 

 

 어제부터 함박눈이 내린 치악산.

 

 그러나 10센티 정도 내렸다는 눈은 점심 무렵전에  말그대로  봄눈 녹듯이 모두 녹아버렸다.