설봉의<지리산방>

방송에서 그렇게 떠들어댈때마다 천정부지로 올라가던 전어값이 세인의 관심에서 벗어난 요즈음은 헐값입니다. 자연산 전어가 1키로에 8,000원 양식은 5,000원입니다. 하긴 3년전에는 이 가격이 한창때의 가격이었습니다. 주말을 맞아서 수산시장에 들러 전어를 구입하여 일부는 고소한 구이로 일부는 ..

기타/요리 2006. 10. 27. 14:37

2006.9.10 여름이 가기전에 단체로 천렵을 즐기자는 의견에 보광사 근처의 개천으로 17명이 모여들었습니다. 불광역에서 9시에 만나 인원및 장비점검후 개천에 도착하니 어느덧 10시가 가까워자는 시간입니다. 이곳이 오늘 피래미 작전지의 본부입니다. 여름엔 시원하였을 나무그늘이 오늘은 바람까지 ..

기타/요리 2006. 9. 11. 15:12

날씨가 더우니 시원한 아이스크림을 많이 찾게 됩니다. 그래서 바나나로 아이스께끼 만들어 봅니다. 한송이 2천냥. 1.껍질을 벗겨냅니다. 2.나무 젓가락을 반으로 잘라 끼워줍니다. 3.랩으로 둘둘 말아 줍니다. 4.냉동실에 넣어주면 끝. 가격도 저렴하고 맛도 좋고 영양도 만점인 바나나 아이스께끼 . 여..

기타/요리 2006. 8. 8. 13:17

어제 장부장팀이 예약을 하면서 계절에 맞는 생선이 없냐고 문의가 왔지만 병어와 7월의 수산물 낙지외엔 특별한게 없다니 전에 먹던대로( 막회,과메기,문어,생태로 이어지는)먹자고 합니다. 오늘 새벽 장부장님이 어김없이 감시를 위하여 수산시장으로 출동~. 결국 오늘의 특별메뉴로 킹크랩을 골랐..

기타/요리 2006. 7. 19. 18:58

어제 장부장팀이 예약을 하면서 계절에 맞는 생선이 없냐고 문의가 왔지만 병어와 7월의 수산물 낙지외엔 특별한게 없다니 전에 먹던대로( 막회,과메기,문어,생태로 이어지는)먹자고 합니다. 오늘 새벽 장부장님이 어김없이 감시를 위하여 수산시장으로 출동~. 결국 오늘의 특별메뉴로 킹크랩을 골랐..

기타/요리 2006. 7. 19. 18:58

지난 7월2일에 채취한 덜익은 복분자. 고래힘줄님의 조언에 따라 덜익은넘이 약효가 좋다길래 이슬양의 품속에 푹 잠기게 담궜습니다. 깨끗하게 손질한뒤. 깔대기를 이용하여 복분자와 소주를 2:1정도 비율로 담아줌. 담근날 7월5일. 개봉예정 100일후 그날 덤으로 따온 잘익은 매실은 7월4일 백세주병에..

기타/요리 2006. 7. 5. 18:34

7/2 일요일. 오전에 복분자 따러가고 오후엔 세차와 언니집에 놀러간 지은모 모시러가기. 그리고 복분자 열매 일일이 따주기를 하다보니 어느새 하루해가 저물어 갑니다. 아쉬움을 달래려 회장형님과 밤8시에 피래미 일석점호도 취할겸 야간산행을 떠납니다. 회장형님. 설봉. 얼린막걸리와 라면한그릇..

기타/요리 2006. 7. 4. 14:14

오늘 시장안에는 병어가 풍성합니다. 대구와 문어도 넘쳐나는분위기 였고요. 지은이 대합 된장국 끓여주게 몇개 사오라는 특명을 받고 나도 몇개 구워 먹으려고 10개 주워 담았습니다. 오늘은 소매로 한개에 1,000냥 입니다. 싱싱합니다. 미주구리(물가자미) 삼마이로 잡은넘이 오늘은 금값입니다. 미주..

기타/요리 2006. 6. 27. 14:00