설봉의<지리산방>

4/5 지난 2월15일에 담근 된장을 50일만에 가르는 날이다. 잘은 모르겠지만 보기엔 괜찮은것 같다. 메주를 건져내 손으로 열심히 치대준다. 몇년 묵은 된장을 함께 넣어 씨된장으로 사용 하였다. 베 보자기로 건더기를 걸러내며 간장을 만들었다. 약 17년 묵은 간장을 씨간장으로 넣어줬다. ..

지난일기/2012 지리산 귀농일기 2012. 4. 5. 22:27

3/10 콩이맘은 감기 기운이 있다해서 하루종일 집안에서 쉬라고 하고 겨우내 어질렀던 농막안 정리를 하면서 티도 안나는일로 주말 하루를 보냈다. 의지의 한국인 콩이맘이 일일이 풀을 제거한 마늘밭에 친환경 거름을 뿌려줬다. 올해는 작년보다는 좀 크게자란 마늘과 양파를 수확했으..

지난일기/2012 지리산 귀농일기 2012. 3. 11. 22:24

1/22 직장생활을 하던 젊은 시절에는 명절 휴일이 시작됨과 동시에 고향집에서 며칠을 지냈는데 지리산으로 내려온 지금은 밥을 줘야 하는 오월이도 있고, 거리도 멀어서 짧은 일정으로 다녀왔다. 명절 전날 아침에 처음 타보는 KTX를 타고 용산에 도착하니 3시간만인 8시50분에 도..

지난일기/2012 지리산 귀농일기 2012. 1. 25. 21:40